ආහාර ඇසුරුම් නිර්මාණයේ වැදගත්කම, එහි වැදගත්කම පවතින්නේ: 1. නරක් වීම වැළැක්වීම, ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම; 2. ක්ෂුද්‍රජීවී හා දූවිලි දූෂණය වැළැක්වීම; 3. ආහාර නිෂ්පාදනය තාර්කික කිරීම සහ වේගවත් කිරීම; 4. ප්‍රවාහනයට සහ සංසරණයට හිතකර වීම; 5. ආහාරවල වෙළඳ භාණ්ඩ වටිනාකම වැඩි කිරීම.
1. ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා දූෂණය හා පිරිහීම වැළැක්වීම. ආහාර සංරක්ෂණය, සංසරණය සහ අලෙවිය තුළ භෞතික, රසායනික, ජෛව රසායනික, ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණාංග පිරිහීම සිදුවනු ඇත, මෙම පිරිහීම වැළැක්වීමට උත්සාහ කිරීම පමණි, ආහාරවල ආවේණික ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම.
2. ක්ෂුද්‍රජීවී හා දූවිලි දූෂණය වැළැක්වීම. ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමේ සිට පාරිභෝගිකයින් විසින් අනුභව කරන තෙක්, ආහාර අත්, විවිධ මෙවලම් සහ වාතය සමඟ ස්පර්ශ වීමට බොහෝ අවස්ථාවන් ඇති අතර, ඒවා ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හා දූවිලි වලින් පහසුවෙන් දූෂණය වේ. පාරිභෝගිකයින් බරපතල ලෙස දූෂිත ආහාර අනුභව කරන විට ආහාර විෂ වීමක් සිදුවනු ඇත. එබැවින්, ආහාර ද්විතියික දූෂණය වැළැක්වීම සඳහා අවශ්‍ය ඇසුරුම් අනුගමනය කළ යුතුය. ඊට අමතරව, පාරිභෝගිකයින් ආහාර කෙරෙහි වැඩි වැඩියෙන් අවධානය යොමු කරයි, සෞඛ්‍ය ඇසුරුම් ආහාර, පාරිභෝගිකයින්ට ආරක්ෂාව පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දිය හැකිය.
3. ආහාර නිෂ්පාදනය තාර්කික කර වේගවත් කරන්න.
4. එය ප්‍රවාහනයට සහ සංසරණයට හිතකර වේ. ආහාර නිසි ලෙස ඇසුරුම් කළ පසු, ප්‍රවාහන කොන්දේසි සහ මෙවලම් සරල කළ හැකි අතර, ගබඩා කාලය දීර්ඝ කළ හැකි අතර, එමඟින් සංසරණය සහ ප්‍රවාහනය සැලසුම් කළ පරිදි සිදු කළ හැකිය.
5. ආහාරවල වෙළඳ භාණ්ඩ වටිනාකම වැඩි කරන්න. ආහාර අලෙවි කිරීමේදී ඇසුරුම්කරණය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, වෙළඳසැල්වල ඇති අනෙකුත් භාණ්ඩ මෙන්ම.
ආහාර ඇසුරුම් නිර්මාණය සඳහා, අපි මූලික ක්‍රියාකාරීත්වය කෙරෙහි පමණක් නොව, ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ සෞන්දර්යය සහ විකුණුම් කාර්යයන් කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කළ යුතුය. හොඳ ඇසුරුම් නිර්මාණයක් සරල ලැයිස්තුවක් පමණක් නොව විවිධ කාර්යයන්හි එකතුවක් විය යුතුය.
සමාජ ආර්ථිකයේ ශීඝ්‍ර සංවර්ධනයත් සමඟ, ජනතාවගේ ජීවන තත්ත්වය අඛණ්ඩව ඉහළ යයි, ආහාර කර්මාන්තය වේගයෙන් සංවර්ධනය වෙමින් පවතී, ජනතාවගේ ජීවන රටාව සහ පරිභෝජන රටා සෙමින් වෙනස් වෙමින් පවතී, භාණ්ඩ තෝරා ගැනීමේදී මිනිසුන්ට භාණ්ඩ ඇසුරුම් කිරීම සඳහා යම් යම් අවශ්‍යතා ඇත, ආහාර කර්මාන්තය පමණක් නොව, වෙළඳපොලේ ඇති සියලුම නිෂ්පාදන දැන් සෑම විටම පාහේ ඇසුරුම් වේ, ඇසුරුම් කිරීම ජනතාවගේ ජීවිතයේ වඩ වඩාත් වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් දැන් ජීවිතයේ සෑම තරාතිරමකම තරඟකාරී පීඩනය ඉතා විශාලයි, හොඳ ඇසුරුම් නිර්මාණයක් නිෂ්පාදන තරඟකාරිත්වය වැඩි කළ හැකිය.
