ආහාර ඇසුරුම්:
(1) වටිනාකම පවත්වා ගැනීමේ බලපෑම: ආලෝකය මගින් ආහාර, ගබඩා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔක්සිජන්, එන්සයිමයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, උෂ්ණත්වය මේද ඔක්සිකරණය සහ දුඹුරු පැහැ ගැන්වීම, විටමින් සහ ප්‍රෝටීන් විජලනය, වර්ණක වියෝජනය, තෙතමනය අවශෝෂණය සහ ක්ෂුද්‍රජීවී දූෂණය සහ වෙනත් ගැටළු වනු ඇත, එබැවින් ආහාර ඇසුරුම්කරණයට ඉහත සාධක හතර පාලනය කළ හැකි අතර ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට, ආහාර පෝෂණය සහ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීමට ප්‍රථමයෙන් හැකි වේ. මෙය ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ වඩාත් මූලික හා වැදගත් කාර්යය ද වේ.
(2) පහසු ගබඩා කිරීම සහ ප්‍රවාහනය: අමුද්‍රව්‍යවල විවිධ ස්වභාවය නිසා, ප්‍රවාහන ක්‍රියාවලියේදී සියලු වර්ගවල ආහාර පහසුවෙන් මිරිකා ගත හැකි අතර, ගැටීම සහ අනෙකුත් බලපෑම් ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය පහත වැටීමට හේතු වේ. එබැවින් ප්‍රවාහන ක්‍රියාවලියේදී ආහාර සඳහා විවිධ ආහාර ඇසුරුම්, කෑන් වල යාන්ත්‍රික බලපෑම් ප්‍රතිරෝධය වැනි නිශ්චිත බෆර ආරක්ෂාවක් සැපයීම සඳහා, රැලි සහිත පෙට්ටි බෆර ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එළවළු නම්, සහ අපගේ පොදු තාප හැකිලීමේ පටල ඇසුරුම් මෙන්, එහි සංයුක්ත ඇසුරුම් නිසා, අනෙකුත් ඇසුරුම් සමඟ සසඳන විට වැඩි ඉඩ ඉතිරි කර බහුලව භාවිතා වේ.
(3) අලෙවිය ප්‍රවර්ධනය කරන්න: සාප්පු සංකීර්ණවල විවිධ ආහාර වර්ග දකින විට, අපි නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි පමණක් නොව, ආහාර ඇසුරුම් කිරීම යම් ප්‍රමාණයකට පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීමට ද කැමැත්තක් දක්වමු. දුර්වල ලෙස ඇසුරුම් කිරීමට වඩා අලංකාර ලෙස ඇසුරුම් කර ඇති ආහාර මිලදී ගැනීමට අපි කැමැත්තෙමු. උදාහරණයක් ලෙස, පොල් තල් පොල් යුෂ සන්නාමයට සමාන නිෂ්පාදනවල තරඟකාරිත්වයේ වාසියක් තිබිය හැක්කේ මන්ද, එහි නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවයට අමතරව, ඇසුරුම්කරණය පිළිබඳ බොහෝ අදහස් යටතේ (ඔහුගේ පොල් කිරි ඇසුරුම් කිරීම මාර්ගයෙන් පළ කරන ලද අපගේ කුඩා දැන්වීම් වලට සමානයි, අරමුණ යතුරක් ඉස්මතු කිරීමයි: පිරිසිදු ස්වාභාවික පොල් යුෂ)
(4) භාණ්ඩවල වටිනාකම ප්‍රවර්ධනය කිරීම: ඇසුරුම් කරන ලද භාණ්ඩවලට ඉහළ වටිනාකමක් ඇති බව පැහැදිලිය, එකම ආහාර, ඇසුරුම් කිරීම නිෂ්පාදනයට අමතර වටිනාකමක් ලබා දෙනු ඇත. තවත් දෘෂ්ටි කෝණයකින්, මෑත වසරවලදී, අධික ඇසුරුම් ද ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, ආහාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී ආහාර ඇසුරුම් කිරීම (සඳ කේක් සහ අනෙකුත් උත්සව තෑගි) කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි, එය ගැටලුවක් පිළිබඳව අපගේ ගැඹුරින් සිතීම වටී.
