ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ තේරුම?
ආහාර සැකසීම, ගබඩා කිරීම සහ හැසිරවීම යන ක්‍රියාවලියේදී, ආහාරවල පෝෂණ සංයුතියට විවිධ මට්ටමේ අහිතකර බලපෑම් ඇති වන අතර, ඇසුරුම්කරණ පියවර ගැනීම, අරමුණ වන්නේ ආහාරවල හානියට මෙම අහිතකර සාධක පාලනය කිරීම සහ සකස් කිරීමයි. ඇසුරුම්කරණය මඟින් ආලෝකය (ප්‍රධාන වශයෙන් පාරජම්බුල) ප්‍රකිරණය, ඔක්සිජන් සාන්ද්‍රණය, ආර්ද්‍රතා වෙනස්වීම්, තාප සන්නායකතාවය, ආහාරවල සමහර සංරචක පැතිරීම, ආහාර වලට බාහිර භෞතික හා යාන්ත්‍රික හානි සහ කෘමි ක්ෂුද්‍ර ජීවී ආක්‍රමණය වැනි සාධක පාලනය කළ හැකිය.
ආහාර නිසි ලෙස ඇසුරුම් කරන්න. එය නිෂ්පාදකයින්ට, ගබඩා කරන්නන්ට, විකුණුම් ක්‍රියාකරුවන්ට සහ පාරිභෝගිකයින්ට විශාල පහසුවක් සහ ප්‍රතිලාභයක් ගෙන එනු ඇත. සාමාන්‍යයෙන් කිවහොත්, ආහාර ඇසුරුම් කිරීමෙන් පහත සඳහන් සෘජු බලපෑම් ලබා ගත හැකිය.
(1) ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීම, විද්‍යාත්මක හා සාධාරණ ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සහ ඇසුරුම්කරණ තාක්‍ෂණ ක්‍රමය හරහා ආහාර නරක් වීම වැළැක්වීම, ආහාර සහ අවට පරිසරය වෙන් කිරීම, කුකුළු නිෂ්පාදන කෙරෙහි පාරිසරික සාධක (ඔක්සිජන්, ආර්ද්‍රතාවය, ආලෝකය, උෂ්ණත්වය සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් වැනි) බලපෑම ඉවත් කිරීම, ආහාර භෞතික හා රසායනික වෙනස්කම් වළක්වා ගැනීම, සංසරණය වන ආහාර ක්‍රියාවලියේදී ස්ථාවර ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම, ආහාරවල කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය සහ ගබඩා කාලය දීර්ඝ කිරීම.
(2) ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ බාහිර ලෝකයේ අපිරිසිදු ද්‍රව්‍ය මගින් ආහාර දූෂණය වීම වැළැක්වීම. කර්මාන්ත ශාලාවේ සිට පාරිභෝගිකයින් අතට ආහාර ලබා දීමේ ක්‍රියාවලිය සහ සංසරණය ඉතා සංකීර්ණ වන අතර, දූෂණය වීමට බොහෝ අවස්ථාවන් තිබේ. නරකම බිය වන්නේ ක්ලොස්ට්‍රිඩියම් ඩිෆිසයිල් සහ ක්ලොස්ට්‍රිඩියම් බොටියුලිනම් වැනි රෝග ඇති කරන සියුම් ශාක සමඟ ද්විතියික දූෂණය වීමයි, එමඟින් පාරිභෝගිකයින්ට ආහාර විෂ විය හැකිය. එබැවින්, සාධාරණ හා සනීපාරක්ෂක ඇසුරුම් මගින් බාහිර දූෂණය වීමේ හැකියාව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය.
විද්‍යාත්මක හා සාධාරණ ඇසුරුම්කරණයෙන් පසු ආහාරවල වටිනාකම වැඩි දියුණු කිරීම, සුදුසු ඇසුරුම්කරණ සැලසුමක්, සෞඛ්‍යය, පෝෂණය, රසවත් හැඟීම සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති පාරිභෝගිකයින්ට, එමඟින් ආහාරවල වටිනාකම වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර අලෙවිය ඵලදායී ලෙස ප්‍රවර්ධනය කිරීම.
Fයුලිටර් කඩදාසි නිෂ්පාදන සමාගම සීමාසහිත
